هناء الحمادي (أبوظبي)
تتوفر نباتات «الحماض» هذه الفترة في المناطق الجبلية التي تشهد هطول أمطار غزيرة، وهي حولية يصل طولها إلى نصف المتر، وتشتهر بأوراقها الكبيرة والعريضة تمتاز بلونها الأخضر.
الحماض أو «الحميض»، كما يطلق عليه أهل الإمارات نبات لحمي له سيقان متفرعة ويمتاز بأوراق خضراء طرية، وينبت في الأرض الرملية في السهول وعلى جوانب المرتفعات الجبلية.
سيف الحفيتي من هواة تسلق الجبال، كثيراً ما يتوقف عند هذه النبتة الخضراء «الحماض» أثناء ممارسة هوايته في تسلق الجبال، ويقول: «هذه نباتات لها مكانة في قلوب أهل الإمارات، وهي من الأعشاب ذات السيقان الطرية حاملةً أوراقاً خضراء ذات ملمس ناعم، لها طعم حامض مقبول جداً»، مبيناً أن أوراقة طولية وتستخدمه النساء في عمل السلطات والمرقة أحياناً.
ووسط الصخور وعلى سفوح الجبال، يتلذذ يوسف أحمد الزرعوني بطعم الحماض في موسمه، ورغم تنوع أشكاله في البر أو على سفوح الجبال إلا أن الكثير من أهل الإمارات يقبلون على قطفه وتوزيع كميات منه إلى الأهل والجيران كـ«بشارة خير».
وتتفنن عائشة مسعود «ربة منزل» في إعداد الأرز الأبيض مع السحناة «السمك المطحون» مع إضافته فوق الأرز.
