"ضباط القوات المسلحة" يقدم 870 ألف وجبة للصائمين في جامع الشيخ زايد الكبير

جمعة النعيمي (أبوظبي)

أخبار ذات صلة

«كليفلاند كلينك أبوظبي»: الوقت سر نجاح مواجهة النوبات القلبية

«المنتدى الدولي للتطبيب عن بُعد» يواصل جلساته

قدّم نادي ضباط القوات المسلحة بأبوظبي، منذ بداية شهر رمضان المبارك وحتى أمس، 870 ألف وجبة، أي حوالي 30 ألف وجبة إفطار يومياً، ضمن مبادرة «ضيوفنا الصائمون» في جامع الشيخ زايد الكبير. ونظراً لطبيعة العمل المتواصل طوال شهر رمضان، يتم التعامل مع كميات كبيرة من المواد والمستلزمات، من أجل إعداد هذا الكم الهائل من الوجبات التي يتم إعدادها على أساس يومي، ويعتمد النادي على توفير أفضل أنواع اللحوم الحمراء والدجاج، إضافة إلى الأزر عالي الجودة والخضراوات الطازجة. كما يصل معدل الطهي اليومي من اللحوم 7 أطنان، و11 طناً من دجاج، و10 أطنان من الخضراوات الطازجة، و7 أطنان من الأرز. ويعتمد الفندق على المنتجات المحلية فقط.
ويحرص النادي على توفير وجبة غذائية كاملة للصائم، حيث يجب أن تحتوي كل وجبة مقدمة على السلطة الطازجة، واللحم مع الأزر، والخضراوات، بالإضافة إلى التفاح والتمر واللبن والعصير والماء، كما أن القدر الكبير من الأرز الذي يطبخ فيه الأرز، يمكن أن يملأ 1500 علبة صغيرة. إضافة إلى ذلك، يتم الاستعانة بمجموعة كبيرة من الطهاة، يتجاوز عددهم 400 طباخ، يتم تقسيمهم إلى فرق متخصصة. كما وتعمل الفرق على مدار 24 ساعة في اليوم، وذلك نظراً للجهد الذي يتطلب تنظيم الورديات بين ساعات الليل والنهار، لضمان نجاح مشروع إفطار الصائمين في النادي. إضافة إلى الفندق يتبع نظام إدارة سلامة الغذاء، حيث يقدم الطعام الساخن على درجة حرارة تفوق 63 درجة مئوية من خلال الحاضنات الحرارية الخاصة، وفقاً للمعايير المعتمدة عالمياً.
ويولي النادي أعلى درجات الاهتمام بجودة ومعايير إعداد الوجبات، ولضمان توصيلها في أفضل حالة ممكنة، بالإضافة إلى أن جميع الوجبات الساخنة والباردة تحفظ في حاضنات حرارية ساخنة وباردة، ويتم نقلها بواسطة شاحنات مجهزة ومعتمدة من قبل جهاز أبوظبي للرقابة الغذائية طوال شهر رمضان. كما يتم تطبيق أفضل المعايير والشروط المتعلقة بالتعامل مع المواد الغذائية، طوال مراحل الإعداد لضمان وصول وجبة الإفطار إلى الصائم، إضافة إلى وجود 180 عامل نظافة، يتولون إعداد المكان لضمان بيئة صحية طوال فترات العمل في محطات إعداد وتحضير وطهي الوجبات.
يشار إلى أن الوجبة الغذائية لإفطار الصائم تتكون من السلطة الطازجة، اللحم مع الأرز، وصالونة الخضراوات، إضافة إلى التفاح والتمر واللبن والعصير والماء، وذلك لضمان تقديم وجبة متكاملة.