#وصفات من العالم

لاما عزت 29 يوليو 2013

العثمانية مع القشطة (الكنافة التركية)

100 غ شعيرات العثملية

1 كوب جبنة عكاوي

1 كوب جبنة مجدولة

125 غ سكر

½ نصف لتر حليب

125غ كريمة طازجة

50 غ نشاء

1 معلقة صغيرة من ماء الورد

1 ملعقة صغيرة من ماء الزهر

1 ملعقة طعام فستق مفروم خشن

الطريقة:

تقطع الجبنة المجدولة والعكاوي (تحفظ جبنة العكاوي في الماء قبل التحضير لفترة للتخلص من الملح )

يخلط الجبن بالخلاط

بعدها تمد شعيرات العثملية في قالب دائري فوقها خليط الجبن

تلف الشعيرات حول الجبن

تمسح العثملية بالزبدة السائلة وتدخل الفرن

نحضر القشطة بمزج الحليب والكريما ا لجاهزة والنشاء على النار

تطفئ النار عن القشطة  ويضاف ماء الورد وماء الزهر

تخرج العثملية من الفرن وتزين بالقشطة والفستق عند التقديم مع وتقدم مع القطر.